Vesuvius
La meilleure pizzeria de Suisse
Vesuvius, une pizza qui parle napolitain, de manière personnelle
Haute qualité
Produits d'excellence
Pizza d’auteur
Vesuvius
L’Excellence de la Pizza
Quand on parle de pizza authentique, identitaire et sans compromis, les noms de Gianluca Pellegrino et Giuseppe Folgore deviennent synonymes d’excellence. Ils sont l’esprit et l’âme de Vesuvius, un projet qui a conquis aujourd’hui deux villes suisses avec un objectif clair: proposer la meilleure pizzeria de Suisse.
Qui sommes-nous?
De Sugiez à Neuchâtel, Identité et Croissance
Vesuvius est né en 2022 à Sugiez, dans une ancienne station-service transformée en un véritable laboratoire d’identité culinaire. En novembre 2023, le restaurant déménage à Praz, dans un espace plus grand et plus représentatif. En juin 2024, une deuxième adresse voit le jour, cette fois à l’intérieur du Casino de Neuchâtel, avec un format encore plus ambitieux et une brigade dirigée par Giuseppe lui-même.
Le force de Vesuvius réside dans la cohérence avec laquelle chaque pizza est conçue : des pâtes directes à longue fermentation, des farines moulues sur pierre, des ingrédients de saison rigoureusement sélectionnés un à un. Pour Giuseppe Folgore, la pizza est une forme d’expression, une signature qui raconte un parcours fait de recherche, de technique et de respect.
Une philosophie sans compromis
Seulement des ingrédients sélectionnés, des pâtes naturelles et une vision authentique de la pizza napolitaine.
Qualité
artisanale
Farines moulues à la pierre, longues maturations et attention maniaque aux détails.
Identité et
modernité
Tradition napolitaine revisitée avec un style personnel, sincère et contemporain.
Un format en évolution
Deux établissements, une seule âme: chaque pizza raconte une histoire de croissance et de passion.
La tradition qui laisse sa marque
Être la meilleure pizzeria de Suisse n’est pas seulement un titre, mais une responsabilité : proposer chaque jour un produit digeste, reconnaissable, capable de laisser un souvenir. Les pizzas de Vesuvius ne suivent pas les tendances, mais une philosophie bien précise : sincérité, simplicité et modernité, dans le respect de la tradition napolitaine.
