Lorsqu’on parle de pizza napolitaine en Suisse, Vesuvius s’impose aujourd’hui comme l’une des références les plus reconnues et appréciées de la scène gastronomique contemporaine. Né de la vision entrepreneuriale de Gianluca Pellegrino et du talent créatif du maître pizzaiolo Giuseppe Folgore, le projet Vesuvius a su construire au fil des années une identité forte, où tradition italienne, recherche technique et hospitalité authentique se rencontrent harmonieusement.
Avec ses établissements à Praz et Neuchâtel, Vesuvius est bien plus qu’une simple pizzeria : c’est une véritable expérience gastronomique italienne. Un lieu où chaque détail raconte une histoire de passion, d’excellence et d’évolution permanente.
Une pizza napolitaine contemporaine, sans compromis
Au cœur de la philosophie Vesuvius se trouve une conviction simple : la qualité naît du respect des matières premières et du temps consacré à leur transformation.
Les pâtes élaborées par Giuseppe Folgore sont le fruit de longues maturations et d’une recherche constante de l’équilibre parfait entre légèreté, structure et digestibilité. Chaque pizza possède une identité propre, un caractère affirmé et un style qui conjugue l’âme de la tradition napolitaine avec une approche résolument contemporaine.
Farines sélectionnées avec soin, ingrédients de saison et produits d’excellence issus des meilleurs producteurs italiens composent une offre qui privilégie avant tout l’authenticité, bien au-delà de l’effet visuel.
Les pizzas emblématiques de Vesuvius
Parmi les créations les plus appréciées de nos clients figurent la Spaccanapoli, devenue au fil du temps une véritable signature de la maison, ainsi que la Fuori Norma et la Nerano Amalfi, symboles d’une cuisine capable de raconter le Sud de l’Italie à travers le goût, l’équilibre et la créativité.
Aux côtés de ces incontournables, la carte évolue régulièrement afin de valoriser la saisonnalité des produits et de proposer de nouvelles interprétations de la tradition italienne.
Deux adresses, une seule âme
L’aventure Vesuvius débute en 2022 avec un premier projet à Sugiez avant de connaître une croissance rapide qui conduit aujourd’hui aux établissements de Praz et Neuchâtel.
Deux lieux différents, animés par une même philosophie : offrir une expérience authentique, élégante et profondément italienne.
À Praz, l’atmosphère se veut plus intime et apaisante, en parfaite harmonie avec le charme du paysage suisse. À Neuchâtel, au sein du Casino, Vesuvius révèle une facette plus contemporaine et cosmopolite, tout en conservant intacte son identité.
Parmi les 70 Best Restaurants with Pizzeria in the World
En 2026, Vesuvius Taste Experience a été distingué parmi les « 70 Best Restaurants with Pizzeria in the World », une reconnaissance internationale décernée lors du SIGEP World de Rimini.
Une étape importante qui récompense le travail accompli par Gianluca Pellegrino, Giuseppe Folgore et toute l’équipe, tout en renforçant leur volonté de se dépasser chaque jour.
La meilleure pizzeria de Suisse ? Une expérience à vivre
Être considéré comme l’une des meilleures pizzerias de Suisse ne signifie pas courir après les classements. Cela signifie construire, jour après jour, une relation de confiance avec chaque client qui choisit Vesuvius.
Pizza napolitaine contemporaine, cuisine italienne authentique, recherche constante sur les pâtes, accueil chaleureux et attention portée au moindre détail : tous ces éléments se réunissent dans un projet qui continue de grandir sans jamais perdre son identité.
Vesuvius est le lieu où la tradition italienne rencontre une vision moderne de la gastronomie. Une expérience authentique à découvrir à Praz et à Neuchâtel.
